Miss Melounette part à Bollywood...

Enfin, pas tout à fait.

Je vais commencer par cuisiner comme en Inde.

Et pour démarrer, j'ai décidé, livre de cuisine à l'appui, de m'attaquer aux basiques.

Donc, aujourd'hui, ce sera par ordre d'apparition à l'image :

Ghee, Paneer et Garam Massala.

Le Ghee : c'est un beurre clarifié. Il est chauffé jusqu'à ce que les différents éléments se désolidarisent. Les impuretés remontent à la surface (on les enlève au fur et à mesure), le petit lait reste au fond et le beurre clarifié est au milieu, tout joli.

Le paneer : c'est une sorte de fromage frais obtenu en faisant juste cailler du lait.

C'est le fromage que l'on trouve dans Palak Paneer (Epinards et Paneer)

 

Le garam massala : mélange d'épices torréfiées et broyées. 

Epices utilisées ici : cannelle, graines de fenouil, moutarde, coriandre, poivre noir, feuilles de laurier, cardamome et clous de girofle.

 

Je vous fais grâce du mélange ail-gingembre mixé, que j'ai congelé dans un moule à glaçons et qui a parfumé le congélateur (depuis je les ai enfermés dans une boite plastique et nettoyé le congelo).

Voilà, je suis parée, maintenant y'a plus qu'à...

Tombe la neige...

Maintenant que les infos ont fini de parler de la neige pour nous causer de François, et bien moi, toujours avec mon métro de retard, je vous en parle ... de la neige.

Bonne journée ensoleillée.

 

La bande son : Rose "Saisons" sur son album "Rose"

Cocotiers, plages dorées et paréos...

Samedi dernier, nous sommes partis dés l'aube, à l'heure où blanchit la campagne, pour aller chercher trois paréos.

Ah ben, nous on est comme ça.

Un petit rayon de soleil, le printemps qui approche et hop ! on va faire les lézards sur les plages.

Donc direction le Loiret, bien connu pour ses plages de sable fin, ses cocotiers à l'ombre desquels on déguste des pinacolada et des mojitos.

Notre point de chute était la paillotte de la charmante Francia Thauvin où nous avons été accueilli par Flora (je crois que c'est sa fille, mais pô sûre).

En ce samedi matin, elle était très occupée, beaucoup de monde venu chercher là l'objet de toutes les convoitises.

Heureusement, le garçon étant très prévoyant, il avait réservé depuis plusieurs mois nos 3 paréos.

Nous les avons récupérés et avons pu repartir, non sans faire un détour d'une vingtaine de kilomètres pour rafler le dernier baba au rhum de la patisserie de la mort qui tue de Pithiviers.

Je sens que vous êtes impatient(e)s de voir ces magnifiques paréos.

Et bien j'espère que dans .... disons 3 mois, ils ressembleront à ça :

Mais pour l'instant, c'est plutôt ça ;o)

Juste pour l'annecdote, nous avons vu pour la première fois ce très beau rosier à l'abbaye de Valloires (80) à l'été 2009.

Malheureusement, malgré de nombreuses recherches, il semblait que ce rosier n'était plus produit ou bien en très petite quantité.

cette année, la pépinière F. Thauvin en a produit quelques spécimens et nous a proposé de nous en réserver.

Youloulou ! Elle est pas belle la vie !

Ah pis tiens, pour finir, un petit album des jolies vieilleries de la pépinière.

Je n'ai pas osé photographié le bureau, mais il vaut vraiment le détour.

Cliquez sur cette toute pitite image