C'est mieux quand on est aidé...

Bon, c'est dimanche, il fait pas beau (c'est rien de le dire), les vacances se terminent et demain retour au mammouth :O(

Alors pour ne pas déprimer complètement, direction la cuisine et en route pour se préparer une douceur.

J'ai choisi de faire le moelleux aux pommes vanillé (recette prise ici chez "pause gourmandise").

Mais comme le disent tous les grands chefs, l'important étant l'assaisonnement, il ne faut pas hésiter à goûter, goûter et regoûter.

Alors moi, pour cette  nouvelle année, j'ai décidé de m'offrir un goûteur particulier.

Depuis des semaines, il se formait, observait, notait et aujourd'hui, il s'est lancé et a pour la première fois donné son avis :

"Approuvé !"

Et il est plutôt doué parce que le gâteau est fameux

 

Ah mais j'oubliais de vous montrer mon goûteur en action :

 

 

Allez, bon appétit bien sûr !

Comment se débarrasser des blancs...

Oh là ! Je vous vois venir alors je vous arrête tout de suite.

Ne voyez dans ce titre aucun relent raciste.

Non, c'est juste que je me suis servie ici de deux jaunes et qu'il me restait donc deux blancs à utiliser.

Je les avais congelés pour plus tard et je viens de leur trouver une raison d'être.

Quoi ? Qu'est-ce qui vous fait bondir ? Mais je n'ai congelé personne !

M'enfin je suis en train de vous expliquer comment ne pas perdre les blancs d'oeufs et comment les utiliser trèèèèèèès agréablement.

Pour qui me prenez-vous ? Je ne suis pas un monstre.

Bon, donc j'ai décongelé mes blancs d'oeufs et voici la suite :

Il faut :

100 gr de poudre d'amandes

100 gr de sucre glace

2 blancs d'oeufs

1 sachet de sucre vanillé

3 ou 4 gouttes d'arôme d'amande amère

On mélange tout ceci et on obtient une patouille assez molle mais pas "liquide".

On fait des petits tas sur du papier sulfurisé et l'astuce pour qu'ils soient un peu craquelés est de les humidier légèrements (quelques goutes d'eau) et un voile de sugre glace.

Allez hop ! au four pour 20 à 25 mn à 145°.

Et surtout, on surveille, c'est fragile ces petites choses là.

Et cékiki va se régaler ?

 

C'est Miss Melounette !

(et surtout le garçon)

BON APPETIT BIEN SUR !

La recette vient  d'ici :

http://www.sylcuisine.com/article-26203823.html

Une petit douceur acidulée...

J'adore le lemon curd !

J'adore les petits gâteaux !

J'adore les petits gâteaux au lemon curd !!!

Pour se régaler, il faut :

- du lemon curd (75gr),

- 2 jaunes d'oeufs,

- 100gr de beurre fondu,

- 50gr de sucre,

- 220gr de farine avec de la levure

On touille tout ça et on fait une boule qui ira se rafraîchir une 1/2 heure au frigo.

 

 

 

 

 

On fait des petit tas qu'on aplatit un peu et zou ! au four. 

 

 

 

 

 

 

Et voici des petits gâteaux comme je les aime...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

BON APPETIT, BIEN SUR !

La recette vient de ce blog : http://www.lacuisinedejuliat.com/article-moelleux-cookies...